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Alm Nusskranz
Heute wird es mal wieder besonders gschmackig, es gibt Nusskranz: Ein neues Rezept für einen sehr fluffigen, saftigen und leckeren...
Auwald - Gourmets in Mureck
Von den herrrlichen, nahezu unberührten Murauen mit ihren reichhaltigem Fauna und Flora schwärmen nicht nur Naturbegeisterte. Im Frühling.
Wo Rauch ist, da ist auch eine Selch.
Die Kombination aus Feuer, Rauch und Fleisch wussten schon unsrer Vorfahren zu schätzen. Deshalb schmeckt uns geselchtes Fleisch auch so...
Ich liebe Käferbohnensalat, ABER „Jedes Böhnchen ein T…?“
Die Steirische Käferbohne ist eine besondere Art der Bohne. Sie wird vornehmlich in der Südoststeiermark angebaut und ist sogar seit 2016...
Gebackene Rotkrautknödel mit rahmigen Wild- Geschnetzeltem
Die Steiermark hat namhafte Köche, darunter ist auch Johann Lafer, der steirische Schmankerl immer wieder neu interpretiert. Ich...
RAHMSUPPE mit Speck Erdäpfel-Packerl
Heute hab ich wieder einmal in Kindheitserinnerungen herumgekramt und gleichzeitig Reste aus der Küche verwertet. Entstanden ist eine...
Brathendl mit einer guten Semmelknödelmasse aus dem Römertopf
Ein Brathuhn mit Semmelfülle – bei uns eigentlich als gefülltes Brathendl bekannt – zählt in Österreich nach wie vor zu den beliebtesten...
Regionalität schafft Identität, die schmeckt.
Die Bauern und Arbeiter führten früher ein karges und hartes Leben. Die Haupterwerbsquelle der Murtaler bestand damals im Ackerbau und in...
Zirben-Gamswurst und die Weitergabe von alten Rezepten
Zirben-Gamswurst und die Weitergabe von alten Rezepten.
...heiße Erdäpfelsuppe am Gipfel des Bremstein
Der Bremstein bietet die weniger alpine Variante zum Seckauer Zinken an, wartet aber mit einer überragenden Aussicht auf. Von der Länge...