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Spinatknödel trifft Speckknödel
Der Knödel und seine Geschichte Wie Sie es wahrscheinlich bereits vermutet haben, entstand der Knödel einst, wo man aus der Not eine...
Zwiebelrostbraten
Fans von saftigem Rindfleisch kommen bei diesem Klassiker aus der österreichischen Küche auf ihre Kosten. Der Rostbraten ist zart und...
Brotstrudel mit Murtaler Steirerkäse
Ein Klassiker in Murtal – der Murtaler Steirerkäse! Den Steirerkäse gibt es als mageren Steirerkäse, mit 25% F.i.T. oder in einer...
Woher kommt die Martinigans - Gänsekeule mit Knödeln und Rotkraut
Der volkstümliche Brauch der Martinigans, die an vielen Orten zum Martinsfest gegessen wird, geht auf den Martinstag als Hauptzinstag...
Alt-Wiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat
Bereits Kaiser Franz Josef schätzte das ansprechende marmorierte Fleisch. Das Rezept für Altwiener Backfleisch ist eigentlich zu unrecht...
Geschmorte Fledermaus aus dem Römertopf mit Krenpesto,Kirschtomaten, Violett-gelbes Kartoffelpüree
Mit dem Rezept für ein geschmorte Fledermaus vom Schwein beweise ich Dir, dass gutes Essen nicht vom Namen abhängt und es sich lohnt...
Gebackene Rotkrautknödel mit rahmigen Wild- Geschnetzeltem
Die Steiermark hat namhafte Köche, darunter ist auch Johann Lafer, der steirische Schmankerl immer wieder neu interpretiert. Ich...
Brathendl mit einer guten Semmelknödelmasse aus dem Römertopf
Ein Brathuhn mit Semmelfülle – bei uns eigentlich als gefülltes Brathendl bekannt – zählt in Österreich nach wie vor zu den beliebtesten...